前回 成城石井で干し芋を探した続きです
高級食材を扱っているスーパー成城石井で、どんな干し芋が売っているか
探しに行ってみつけてきた、宮崎県産の干し芋、べにはるかを食べてみました。
干し芋といえば「玉豊」で作った干し芋が大半でしたが、
最近お土産や贈答用として売られている
干し芋は紅はるかが多くなってきましたね。
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目次
宮崎県産 ほしいも(べにはるか)とは
宮崎県産ほしいも(べにはるか)は、宮崎県児湯郡川南町の
農業生産法人 有限会社 ミキファームさんが
自社圃場でさつまいもを栽培して、干し芋にしている商品のようです。
使用している品種は、「紅はるか」。2007年に開発された品種ですが、
安納芋より糖度が高いので、最近干し芋に多く利用されています。
紅あずまはホクホクしていますが、紅はるかは水分が多くねっとりとした
甘さが特徴ですが、この干し芋はどうでしょうか。
宮崎県産 ほしいも(べにはるか)の食レポ
香りを嗅いでみると芋の香りは高いと思います。
粉の吹き具合も最高です。
この白い粉は、でん粉が糖分として浮き上がってきたもので美味しい
お芋の印です。
そして食べてみたんですが、紅はるかの干し芋ってねっとりしていて
ベトベトの物が多いんですが、結構さらされしていて
少し甘みが少ない気がしました。
味的には、玉豊と紅はるかの中間の味の干し芋な気がします。
炙ってみましたが、甘みはそう変わりませんでした。
宮崎県産 ほしいも(べにはるか)情報
商品情報 |
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品名 : | |
原材料名 : | さつまいも(宮崎県産) 品種 べにはるか |
内容量 : | 120g |
製造者 : | 農業生産法人 有限会社 ミキファーム |
値段 : | 540円 (税込み) |
購入元 : | 成城石井 |
芋男の評価
紅はるかは甘すぎるという人にお勧め。
甘さ
3.3 点
味わい深さ
3.5 点
さつま芋の風味
3.9 点
やわらかさ
3.8 点
おすすめ度
3.7 点
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