タグ: 平干し

今まで、玉豊、紅はるか、シルクスイートなど干し芋としてはメジャーな品種で干し芋を作っていたんですが、スーパーで紅あずまより少し割高で「里むすめ」と「五郎島金時」が売られていたので購入して干し芋を作ってみました。さて美味し…

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いつも干し芋を作るとき、芋の皮も食べたいので、芋を蒸した後に芋の皮をむかずに芋を切ってそのまま干しているのですが、今回お正月だったということもあり。親族の集まりに持って行きたいと思ったので芋の皮をむいてから干してみました…

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前に、玉豊とシルクスイートで干し芋を作ったレポートをしましたが、今回は「紅あずま」と「紅はるか」を使って干し芋を作ってみました。 　 最近、紅はるかを使った干し芋が増えてきましたが、料理や普通に蒸かして食べる紅あずまの干…

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前回 成城石井で干し芋を探した続きです 高級食材を扱っているスーパー成城石井で、どんな干し芋が売っているか 探しに行ってみつけてきた、宮崎県産の干し芋、べにはるかを食べてみました。 干し芋といえば「玉豊」で作った干し芋が…

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ちょっと前に頂いた玉豊で作った自作の干し芋が微妙な出来でした。 きっと玉豊の場合甘味が少ないので、業者のように 数カ月低温貯蔵して糖度が高くなるのを待った方が良いのかも しれませんが、わたくし芋男はせっかちなので待てませ…

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先日、茨城県のアンテナショップ茨城マルシェに行った時、 見つけた干し芋がこれ。「満てんほしいも」 新しい品種かな？と思いましたが、パッケージに 玉豊種と書いてあるので玉豊のようです。

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先日、かごしま遊楽館に行った時に行った時に見つけた 2016年 日本農業新聞一村逸品大賞の大賞を受賞した熟し芋を 食べてみました。

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私が、鹿児島県のアンテナショップ「かごしま遊楽館」に 行って干し芋のコーナを眺めてみると、紅はるかの干し芋が３点。 そのうちの一点をチョイス。

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生産量が非常に少ない希少品種、泉(いずみ)の平干しを食べてみました。

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いつものように、近所のまいばすけっとにおやつを買いに行ったら、なんと干し芋が出ているではありませんか。

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